自宅で燻製を始めました

2015.12.15 Tuesday 22:48
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    燻製、作った事有りますか?
    多分ほぼ「無い」方が多いかと思われます

    キャンプに「はまり」ダッチオーブンを購入するとそのレシピに燻製が出て来ます。
    私もご多分に漏れず、キャンプでベーコンを作り、そのベーコンでカルボナーラなど楽しんだものです。

    で、その燻製を自宅で楽しんでみようかと、マンガの影響で思った次第です。

    燻製

     
    以前からダッチオーブンや燻製機を使ったスモークは楽しんでおりましたが、集合住宅の自宅でとなると条件が限られます。

    まず、燻製機は煙が沢山出るのでハードル高いなと..なので、ダッチオーブンで熱燻が楽しみやすいスモーク調理ですが、ダッチオーブンを使うとなるとヤニ臭さがダッチオーブンに染みつくのを考慮してアルミホイルで内面保護など、たまになら良いですが、頻繁に楽しむならとても面倒です。

    そこで、思い切ってスモーク専用鍋を購入する事にしました。
    色々と悩んだのですが、まだまだいつまで楽しむかも分からないだけに、管理がやりやすい鉄製で安価なものを選択しました。

    選んだのがベルモント鉄製燻製鍋27cm です。

    蓋には温度計を差し込む穴がありました、 温度計を挟んで、いざ燻煙!!
    燻製

    蓋のスペースが大きいのが魅力の燻製鍋です
    餃子とミニフランクフルトが見事に美味しく燻製完了!
    これはこれは、良きおつまみですグッド
    ベルモント 燻製鍋

    この価格でこの性能は十分多くの方にオススメできるものだと思います
    燻製おつまみ、初めて見ませんか?イヒヒ

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